Autor: Crinela Strafert, Bucuresti

Voturi: Nu a fost votata

           Cartofii se spala bine si se fierb in coaja timp de 15-20 minute. Intre timp, cureti si speli morcovii, telina si conopida si le pui la fiert pentru 15 minute, in apa cu putina sare. Scurgi cartofii, ii lasi putin la racit, apoi ii cureti de coaja. Tai fiecarui cartof cate un capacel, la unul dintre capete si indepartezi miezul cu mare grija, cu ajutorul unei lingurite.

            Pasezi printr-o sita fina celelalte legue si le amesteci cu patrunjelul tocat marunt, sare dupa gust si 1/4 din  miezul cartofilor, in prealabil zdrobit cu furculita. Umpli cartofii cu piureul de legume si ii asezi intr-un vas termorezistent uns cu ulei. Torni sucul de rosii diluat cu putina apa, acoperi vasul cu un capac si il dai la cuptor, la foc mijlociu pentru jumatate de ora.

Se servesc calzi, cu smantana deasupra, decorati cu verdeata.

{loadposition articole}