Dovleceii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare, dar aveti grija sa nu se sfarame. Dupa ce s-au racit se taie in rondele de circa 1cm grosime. Faceti o maioneza din galbenus, mustar si ulei si la final adaugati iaurtul si mararul. Se serveste numai rece, de la frigider, si este o salata excelenta pentru o vara fierbinte.