Reteta culinara - sos englezesc

=> 3kg morcovi

=> 1 kg ceapa

=> 30 ardei grasi

=> 4 teline mari

=> 5kg rosii

          Spalati zarzavaturile si dati morcovii impreuna cu telina pe razatoarea mica, dupa care le puneti intr-o cratita cu apa cat sa le acopere si o lingurita de sare. Separat, fierbeti (tot in apa putina) ceapa si ardeiul. Pasati foarte bine morcovii si telina, adaugati sucul de rosii, combinati totul cu piureul de ceapa si de ardei si fierbeti la foc mic, amestecand 15-20 minute. Dupa gust, adaugati sare, zahar, piper. Puneti sosul in sticle fierbinti, inchideti-le ermetic si pastrati-le la loc aerisit.

Peste iarna folositi sosul la fripturi si rasoluri sau beti dupa masa cate un paharel.