Reteta culinara - maioneza dietetica

=> 1l lapte

=> 70g amidon alimentar

=> 200ml ulei

=> 3 galbenusuri

=> 200g lamaie

=> sare

          Se pune la fiert 850ml de lapte cu putina sare. In 150 ml de lapte rece se dizolva amidonul si se toarna in vasul cu lapte cand acesta incepe sa fiarba, se amesteca cu o lingura de lemn timp de doua minute, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Cand s-a racit, compozitia se bate cu telul adaugandu-se zeama de lamaie, uleiul, galbenusurile si sarea; la alegere i se mai poate adauga si o lingurita de mustar.

Se poate folosi la salate de legume, salata de macaroane, varza fiarta, peste rasol, salate cu carne etc. 

Este suportat usor de batrani si de cei cu afectiuni gastrointestinale.

Nu cauzeaza indigestii si nu contine grasimi.