Reteta: Tort de frisca si caise

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Albusurile le bati spuma, adaugi zaharul si apa treptat, cate o lingura. Cand s-a incorporat tot zaharul adaugi galbenusurile si amesteci totul bine. La final, adaugi faina si praful de copt in ploaie, amestecand usor de sus in jos. Pregatesti tava pe care o ungi bine cu margarina sau ulei si torni compozitia, apoi o dai la cuptor pentru 30 de minute. Cand s-a copt, scoti din cuptor si lasi se se raceasca in tava. Asa iese mai usor blatul, nu se lase si nu se rupe. Cand s-a racit, il scoti din tava si il tai in 2 sau 3 foi si le insiropezi cu un sirop facut din apa si zahar.

• Crema: zaharul, ouale, zaharul vanilat si apa le amesteci bine si le fierbi pe baie de aburi pana ce zaharul se topeste si compozitia se ingroasa. Separat amesteci gelatina cu 100 ml apa, le dai intr-un clocot-doua si lasi se se raceasca. Intr-un vas pui apa la fiert si cand da in clocot pui caisele in apa pentru 1-2 minute. Le scoti, apoi le decojesti si le tai cubulete. Bati spuma circa 700 ml frisca. Crema fiarta si gelatina (daca s-a racit de tot o reincalzesti la temperatura degetului) le amesteci bine, apoi adaugi cubuletele de caise si iar amesteci. Cand aceasta compozitie s-a omogenizat o adaugi in frisca batuta. Pe un platou asezi o foaie de blat, apoi crema, foaie, crema si iar foaie. Dai tortul la frigider timp de 3-4 ore, se se intareasca crema. Bati spuma frisca ramasa si ornezi tortul dupa preferinta.

Pofta buna!