Reteta: Pui cu sos de verdeata si piure de vinete

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

Cureti carnea si o tai bucatele pe care le presari cu sare, le ungi cu unt si le lasi deoparte cam 30 de minute. In acest timp pregatesti piureul de vinete astfel: cureti vinetele, cartofii si dovlecelul de coaja, apoi tai rondele vinetele si dovlecelul, cartofii ii tai cubulete si-i inabusi in 50 g de unt topit, iar dupa 10 minute torni supa din concentratul de condiment. Le lasi pe foc pana se inmoaie, apoi le strecori si le treci prin sita, amesteci piuerul obtinut cu 2 linguri de unt si potrivesti gustul de sare si piper. 
Rumenesti bucatile de carne si ceapa tocata in 50 g unt, apoi le scoti pe un platou. Speli verdeata, o tai fin, o pui impreuna cu vinul in untul care ti-a ramas si lasi sa dea in cateva clocote. Dai sosul deoparte, potrivesti gustul de sare si piper, il amesteci cu zeama de lamaie si il torni peste bucatile de pui rumenite. Garnitura este piureul de vinete din care pui cate o lingura pentru fiecare bucata de friptura.

Pofta buna!