Reteta: Sfintisori

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Dizolvi drojdia intr-o ceasca de lapte caldut cu 2 linguri de zahar si o lasi la dopsit. Oparesti apoi 2 linguri de faina cu 3 linguri de lapte clocotit si dupa ce s-a racit, incorporezi aceasta compozitie in cea de drojdie si mai lasi sa creasca inca 10 minute. Laptele ramas il amesteci cu zaharul si-l incalzesti putin, iar untul il topesti. Dupa ce a crescut maiaua, o torni peste faina si incepi sa framanti aluatul adaugand treptat laptele caldut, ouale, un praf de sare, esenta de vanilie si coaja rasa de citrice.

• La sfarsit adaugi putin cate putin untul topit si caldut si mai framanti pana ce nu se mai lipeste aluatul de vas. Il acoperi cu un prosop curat si-l lasi sa creasca la loc mai cald pentru aproximativ 1 ora. Dupa ce aluatul a dopsit, il imparti in 14 bucati si din fiecare formezi doua suluri subtiri, de 35-40 cm lungime, Le rasucesti si apoi formezi cifra 8 si asezi sfintisorul intr-o tava unsa cu ulei. Dupa ce i-ai impletit si asezat in tava pe toti, ii ungi cu galbenus si-i dai la cuptor pentru 30-35 de minute.

• In acest timp, fierbi 2 cani de apa cu 4-5 linguri zahar, zaharul vanilat si coaja rasa.