|
Scris de Sofronica Goldan, loc. Cajvana
|
|
Reteta: Galuste de aur
Ingredientele retetei culinare:
|
=> 250 g faina
=> 50 g unt
=> 50 g zahar
=> 2 galbenusuri
=> 1 lingurita rom
=> coaja rasa de la o lamaie
=> un varf de lingurita sare
|
=> 20 g drojdie
=> 130 ml lapte
=> 150 g nuci macinate
=> 100-150 g unt
=> 100 g zahar tos
=> un plic cu zahar vanilat
=> marmelada mai vartoasa
|
|
|
Prepararea retetei culinare:
-
Freci drojdia cu zaharul pana cand se lichefiaza. Subtiezi cu 50 ml lapte, amesteci cu o lingurita cu varf de faina si lasi la cald 15 minute sa creasca. Apoi, adaugi galbenusurile, untul topit (caldut), sarea, coaja de lamaie, romul si restul de lapte si de faina. Framanti aluatul 6-7 minute cu mana. Lasi sa creasca la cald, 15-20 minute, pana cand isi dubleala volumul. Intinzi aluatul pe masa, in foaie dreptunghiulara cu grosimea de 1/2 cm, pe care o tai in patrate cu latura de 4-5 cm. Pe fiecare patrat pui cate 1/2 lingurita cu marmelada.
-
Aduni marginile patratului intre degete, iar partea rotunda care inveleste marmelada (fundul) o treci prin untul topit, apoi pui nuca macinata, amestecata cu zaharul tos si zaharul vanilat. Galustele le asezi una langa alta, neinghesuite, intr-o cratita (2 I) sau forma de cozonac (unsa bine cu unt sau margarina) in asa fel, incat partea unsa sa se alature de partea neunsa a celeilalte. Peste acest rand asezi inca unul la fel. Lasi sa creasca circa 30 minute, in loc caldut, apoi introduci forma in cuptorul bine incalzit dinainte la foc mijlociu, unde o lasi 30-40 minute. Nu deschizi cuptorul 20 minute, dupa aceea reduci focul. Dupa copt, rastorni forma pe un platou. Le servesti calde, pudrate cu zahar cu vanilie.
|
|
|
Notite:
PRET: 14 LEI - 6 portii
PREGATIRE: 105 minute
Pofta buna!
|
|
|
Ultima actualizare în Sâmbătă, 08 Ianuarie 2011 23:22 |
