Reteta: Eclere cu crema de budinca

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Intr-o cratita pui la fiert uleiul, apa si zaharul. Cand clocoteste, adaugi faina si amesteci bine, pana vei obtine un aluat omogen pe care it lasi sa se raceasca bine. In aluatul rece, adaugi pe rand, unul cate unul, ouale, amesteci bine cu o lingura pana ce se incorporeaza si ultimul ou si obtii un aluat omogen.

• Intr-o tava unsa cu putin ulei, cu ajutorul unui sos sau al unei pungi de celofan tai la un colt, faci eclere lungi de circa 6-8 cm si groase de 2-3 cm, usor distantate intre ele, pentru a creste. Dai tava la copt, in cuptorul preincalzit pentru circa 40 de minute, la foc potrivit, fare a se deschide usa cuptorului. Eclerele sunt gata cand sunt bine crescute si usor rumenite. Le tai pe o latura lunga, cu ajutorul unui cutit si le umpli cu crema de budinca rece pe care o prepari asa: amesteci laptele si zaharul si le pui la incalzit.
  

• Cand este fierbinte, torni peste praful de budinca aflat intr-o cratita cu fund dublu si amesteci continuu cu un tel pentru a nu se face cocoloase.

Pofta buna!