|
Scris de Lacrimioara Coman, Braila
|
Reteta pizza cu coppa si masline verziIngredientele retetei culinare:Pentru aluat: => 600 g faina => 30 g drojdie de bere => 50 ml ulei => 20 g zahar => 15 g sare Pentru sos: => 500 g rosii in bulion => 10 g zahar => 2 g oregano => 2 g busuioc | => 30 ml ulei de masline => 5 g sare Pentru umplutura: => 200 g coppa => 400 g mozzarella => 100 g morcovi => 100 g telina => 100 g masline verzi umplute cu gogosari => 20 ml ulei de masline => 2 g piper |
| | | Prepararea retetei culinare: Drojdia o dospesti cu zaharul si 100 ml apa calda. Apoi amesteci cu faina, sarea, uleiul, 300 ml apa calda si lasi la crescut. Mozzarella o razi fin, morcovul si telina le tai julien. Rosiile din bulion le pui intr-un vas, le condimentezi cu sare si piper, adaugi zaharul, oregano si busuiocul, in final uleiul de masline si le maruntesti cu blenderul pana devin piure. Din 250 g de aluat formezi o chifla pe care o intinzi pe planseta pana obtii o foaie groasa de 6-7 mm, apoi o pui intr-o tava unsa cu ulei. Peste blat intinzi sosul de rosii, presari mozzarella, apoi morcovul si telina rase. Stropesti cu ulei, condimentezi cu piper si introduci in cuptorul incins la 280 de grade Celsius pentru 5-6 minute. Pizza o scoti din cuptor, deasupra asezi in forma de stea feliile de coppa rulate, intre ele pui maslinele taiate in doua pe lung si mai introduci la cuptor pentu inca 2 minute. | | | Notite: Coppa este ceafa de porc, proaspata. Se prepara manual prin introducerea carnii de porc in intestine naturale de bovina. Se matureaza 90 de zile. Pofta buna! |
|
|
Ultima actualizare în Marţi, 01 Decembrie 2009 03:35 |
