Reteta: Saramura de peste

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Cureti pestii, fara a le indeparta solzii. Presari sare din abundenta si ii frigi pe o plita incinsa sau pe o placa de metal asezata pe ochiurile aragazului, intorcandu-i pe ambele pari. Dupa ce sunt gata, pui la fript ceapa curatata si taiata transversal, asa incat sa se poata vedea cercurile concentrice, si rosia spalata, stearsa si taiata in sferturi (cu miezul in sus), pana cand ceapa devine maronie si rosia se inmoaie.
• Fierbi apa cu sare si piper. O torni intr-un platou adanc, in care sa incapa pestii, ceapa si rosiile. Adaugi cimbrul, usturoiul taiat si ardeiul rupt in bucati. Acoperi si lasi cel putin 30 minute pentru a se intrepatrunde. Cand aduci la masa, indepartezi crusta formata de solzi, asa ca pestele va ramane dulce si aromat.

Pofta buna!