Reteta: Rulada din carne de porc si rulouri din sorici umplute cu carne

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

          Rulourile din sorici:  Calesti ceapa cu usturoiul, adaugi carnea si le tii pe foc 10 minute. Potrivesti de sare, piper si boia dulce. Lasi compozitia la rece. Presari feliile de carne cu sare si piper. Tai soriciul in patrate de 10 cm. Pe fiecare foaie de sorici asezi cate o felie de carne si o lingura de umplutura de carne. Legi rulourile cu sfoara, le presai cu sare si boia dulce si le asezi pe o farfurie.

         Rulada: Bati carnea cu ciocanul de snitele si o presari cu sare, piper, boia si cimbru, dupa gust, pe ambele parti. Tai bucati mai mari telina, 3 cartofi, cepele si 1 morcov si le calesti in ulei. Adaugi rulourile de sorici, 2 cani cu supa de carne si vinul. Le lasi sa fiarba 40 de minute, pana cand nu mai au zeama, apoi scoti rulourile. Lasi legumele la racit 10 minute. Le zdrobesti apoi ( nu le pasezi ) cu o lingura de lemn sau le tai cubulete, le amesteci cu painea, cascavalul afumat si cel simplu si cu ouale. Condimentezi si cu aceasta compozitie umpli foaia de carne, apoi o rulezi. Chiar daca foaia de carne este putin rupta sau umplutura nu incape toata pe rulada, nu te speria, foaia de aluminiu va da ruladei o forma perfecta. O stropesti cu ulei si o impachetezi in folie de aluminiu. Ungi o tava cu unt, pui ceilalti 2 cartofi taiati felii si morcovul rondele, asezi rulada de carne si rulourile de sorici, torni restul de supa limpede de carne ( sau apa calduta ), potrivesti de sare si piper si le mai stropesti cu putin ulei de masline, dupa care dai tava la cuptor pentru 1 h -> 1h 30 min.

Le servesti reci taiate felii pe diagonala, alaturi de cartofi, morcov si patrunjel verde.

Pofta buna!