Reteta culinara - tort diplomat cu portocale

            BLATUL: Separi albusurile de galbenusuri. Albusurile le bati spuma si cand s-au intarit adaugi zaharul si vanilia, apoi le bati pana se topeste zaharul. Galbenusurile impreuna cu uleiul si sarea le bati bine si adaugi faina si praful de copt stins cu putin suc de lamaie (helas). La sfarsit pui albusurile si amesteci cu lingura de lemn pana se omogenizeaza. Tava de tort o ungi cu ulei, pui o coala de hartie care sa nu se lipeasca si torni compozitia. Pui tava la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-a rumenit, lasi blatul sa se raceasca si apoi il tai in doua.

           CREMA: Gelatina o dizolvi in 100ml apa rece. Ouale intregi le bati pe abur la bain-marie, impreuna cu zaharul si vanilia pana se ingroasa. Adaugi cate o lingurita de gelatina si bati incontinuu, tot pe abur. Dupa ce ai pus toata gelatina mai bati pana se omogenizeaza, apoi lasi sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, adaugi putin cate putin frisca batuta si amestecata cu lingura de lemn. Ungi o cratita cu margarina si o tapetezi cu celofan. Portocalele le cureti, le tai felii (rotunde) si le asezi pe fundul si pe peretii cratitei. Peste ele pui un strat de crema, un blat, crema si al doilea blat. Evident, blaturile le insiropezi si le lasi la rece pana a doua zi.

Dupa preferinta si posibilitati, poti pune fructe si in interiorul tortului.

Cand il servesti, il rastorni pe tava si daca mai vrei il ornezi cu frisca.