Reteta culinara - tarta cu macris

           Se framanta un aluat din faina, 100g unt, 1 galbenus si cateva linguri apa rece. Cand aluatul a devenit elastic, se lasa sa se odihneasca 15 minute, apoi se intinde din el o foaie in asa fel incat sa fie mai mare decat tava in care veti coace tarta. Se inteapa aluatul cu o furculita si se da tava la cuptor, la foc potrivit. Macrisul se spala si se toaca. Apoi se caleste in restul de unt.

            Se scoate tava din cuptor cand foaia de tarta s-a intarit. Cand s-a racit, se toarna deasupra macrisul calit. Peste macris se pune casul, taiat in cubulete, iar deasupra lor, ouale batute cu smantana, sare si piper. Se pune din nou tava la cuptor, pana cand deasupra se formeaza o crusta aurie.

Pofta buna!