Reteta: Perisoare cu sos olandez (ulcer)

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

Cureti carnea de pielite si de zgarciuri, o speli si o dai de 3 ori prin masina de tocat. Cureti orezul de impuritati, il speli si il fierbi numai pe jumatate. Apoi, mesteci bine carnea tocata cu orezul, albusul, uleiul si sare dupa gust, pana cand amestecul devine o pasta omogena, din care modelezi perisoare. Le fierbi in apa, la foc moderat, apoi le scoti cu o spumiera, le asezi pe un platou si torni deasupra sosul: Pui intr-o cratita galbenusurile apa, zeama de lamaie si sare dupa gust si le bati bine, cu telul sau cu mixerul, deasupra unei oale cu apa in clocot, pana cand amestecul se omogenizeaza perfect si devine pastos. Il iei de pe aburi si il amesteci bine cu untul.

Pofta buna!