Reteta: Miel umplut

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Cele doua parti din fata ale mielului se pregatesc astfel: cu un cutit se face o crestatura in piele in partea de jos a coastei, apoi se baga mana si se ridica cu mare atentie, desprinzand astfel pielea de pe carne ca o manusa.

• Se pun la fiert maruntaiele (inima, ficat, rinichi, plamani) si, de asemenea 6 oua. Cand maruntaiele au fiert, se dau prin masina de tocat carne. Se adauga ceapa, usturoi verde (cate o legatura din fiecare) si patrunjel tocat marunt. Se curata 4 oua fierte, se toaca marunt si se adauga la compozitie, se sareaza si se pipereaza dupa gust si se caleste totul cu putin ulei sau untura. Se da deoparte si, cand s-a racorit, se adauga 2 oua crude si se amesteca bine. Cu aceasta compozitie se umplu cele doua jumatati de miel pregatite anterior introducand in interior cate un ou fiert.

• Pielea se coase apoi cu ata pentru a nu se desface. Se asaza in tava cu ulei si apa, adaugand si un pahar de vin alb. Se pune la cuptor, stropindu-se din cand in cand cu sosul din tava si se lase sa se rumeneasca.

• Se poate consuma calda impreuna cu o garnitura de cartofi prajiti si cu salata verde.

Pofta buna!