Reteta: Mancare de gutui sau pere de toamna

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

Speli un gutui (pere) necuratat, scoti casuta cu seminte, il tai felii de 1 cm grosime si il prajesti usor in ulei, adaugand cate putina apa pana se inmoaie, la foc mic, acoperite. Intr-o cratita se pune o lingura cu varf de zahar si o lingurita cu varf de faina, se amesteca pana se caramelizeaza in maro-deschis. Se trage deoparte si se adauga 2 linguri ulei, se stinge cu 1/4l apa fierbinte si se lasa sa fiarba sosul pana devine pastos. In acest sos se pun gutuile (perele) inumiate anterior; daca mai este nevoie, se adauga putina apa ca sa aiba consistenta unei smantani subtiri, se sareaza dupa gust si se da o jumatate de ora la cuptor.

Pofta buna!