Prepararea retetei culinare:
Se cresteaza cotletul de miel in mai multe locuri, se freaca cu putin usturoi, busuioc si se lasa la rece 3 ore. Intre timp, se spala urzicile, se fierb, se lasa sa se raceasca, se scurg si se dau prin masina de tocat. Se curate ceapa, se prajeste, se pune faina, se rumeneste si se stinge cu lapte. Se lasa sa dea in clocot, se adauga urzicile, se pune piper, sare si usturoi. Se prajesc cotletele intr-o tigaie, iar in sucul de la friptura se pune faina si se stinge cu zeama de supa. Se condimenteaza cu sare si usturoi, se lasa sa dea un clocot. Garnitura potrivita sunt cartofii piure, se modeleaza forma dorita, se pun intr-o tava si se dau la cuptor cateva minute.
|
