Reteta culinara - Sarmale de post

           Se fierbe orezul si se strecoara. Cartofii curatati se dau prin razatoarea marunta si se lasa intr-o sita sa se scurga. Ciupercile taiate marunt si ceapa se calesc in ulei. Se pun intr-un castron cartofii, orezul fiert, ceapa cu ciupercile si condimentele amestecand compozitia. Se oparesc frunzele de varza, se intind pe o planseta si se indeparteaza nervurile groase.

           Se asaza pe ele compozitia si se infasoara sarmalele. Se pun apoi pe o tava unsa, se stropesc cu margarina si se introduc in cuptorul nu prea incins, pentru 1/2 ora. Pentru ca frunzele sa nu se rumeneasca prea tare, se acopera cu folie de aluminiu sau cu pergament, dupa ce anterior sarmalele au fost stropite cu zeama in care s-a oparit varza.

Sarmalele se servesc cu sos de rosii sau de ciuperci, pregatit separat.