Reteta culinara - ghiveci moldovenesc; de post

           Speli si cureti zarzavatul apoi il tai in cuburi maricele. Se incinge uleiul intr-o tigaie si apoi prajesti pe rand legumele. Pe masura ce s-au rumenit le scoti intr-o farfurie adanca. In alta tigaie calesti tot in ulei ceapa taiata felii, pe care o lasi sa se inmoaie bine. Rastorni apoi tot zarzavatul intr-o cratita potrivit de mare, ii dai sare si piper dupa gust, pui si ceapa pe deasupra, adaugi apa (cel mult 1/2 din inaltimea cratitei) si pui la foc potrivit. Cand e aproape gata, adaugi rosiile fara pielita si taiate cubulete. Mai adaugi putina apa daca este cazul (in caz ca a scazut prea mult). Mai lasi 15 minute pe foc, acoperi mancarea cu foi de varza si dai la cuptor, ca sa-si infrumuseteze aspectul si sa mai scada.

Se serveste rece.