Reteta culinara - Galuste cu hribi invelite in foi de varza noua si de sfecla; de post

           Alegi hribii, proaspeti de preferat, si ii pui in apa cu otet. Daca folosesti de la borcan ii pui mai intai la desarat. Cureti ceapa, o toci marunt si o pui sa caleasca in ulei. Adaugi hribi taiati marunt, orezul si potrivesti de sare si piper. Lasi sa se umfle bine orezul si adaugi marar tocat foarte fin. Pentru a le pregatii in frunze de sfecla sau in frunze de varza noua procedezi astfel: tai cotoarele si le oparasti putin in apa cu sare sau in bors si pe urma le pui umplutura si le infasori.

Ca sa iasa sarmale de Bucovina trebuie sa tai frunzele mai mici, in asa fel incat sa-ti iasa si galustele mici.