Reteta: Cozonac de post

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Pregatesti mai intai o plamadeala: dizolvi drojdia in 2 cani de apa calduta cu jumatate din cantitatea de zahar, jumatate din cantitatea de ulei, 2 cani de faina si bati compozitia cu o lingura de lemn. Acoperi plamadeala cu un prosop curat si o lasi sa creasca la cald timp de 30 de minute. Intre timp dizolvi in apa ramasa restul de zahar si adaugi romul, vanilia si coaja rasa de portocala si de lamaie. Intr-o cratita topesti apoi uleiul ramas, cu margarina. Cerni faina ramasa intr-un castron mai mare, torni plamadeala crescuta, presari sarea, amesteci, apoi incorporezi treptat apa cu mirodeniile. Pe masura ce framanti adaugi grasimea calda si continui sa framanti aproximativ o jumatate de ore.
• Trebuie sa obtii un aluat moale pe care il lasi sa creasca la cald pana isi dubleaza volumul. In acest limp pregatesti umplutura: lasi stafidele la inmuiat in apa calda pentru 30 de minute, apoi le scurgi si le amesteci cu nuca maruntita, zaharul si aromele. Dupe ce a crescut aluatul il imparti in patru parti. Pe masa unsa cu ulei intinzi dintr-o bucata de aluat o foaie, pui un sfert din umplutura, rulezi si asezi cozonacul in tava unsa cu margarina. Pregatesti astfel toti cozonacii. Fiecare cozonac trebuie sa umple doar pe jumatate forma. Ii mai lasi apoi sa creasca pe aragaz inca o jumatate de ora. Ii ungi cu apa dulce, ii presari cu zahar si-i dai la cuptor pentru 10 minute la foc mic, apoi pentru 50-60 de minute la foc potrivit.

Pofta buna!