Reteta: Ciorba de raci oltenesti

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

• Cureti zarzavatul, il toci si-l calesti in 2 linguri de ulei. Adaugi 11,5 l de apa si orezul. Lasi sa fiarba in continuare. Cureti ardeii cu grija (sa nu-i rupi) de cotoare si seminte, ii oparesti pentru a deveni elastici, apoi ii umpli cu o compozitie pregatita asa: pui intr-o tigaie cu peretii grosi faina si grisul sa se caleasca impreuna cu 4 linguri de ulei. Torni cate putina zeama de supa si amesteci mereu pana cand vei obtine o coca elastica. Potrivesti coca de sare si piper si cu ea vei umple ardeii. Ardeii astfel umpluti ii pui in ciorba si fierbi totul la foc mic.

• Adaugi rosiile tocate marunt si zeama de varza sau borsul. La sfarsit presari patrunjel tocat si putin cimbru.

• Este o ciorba picanta si gustoasa!

Pofta buna!