Reteta: Ciorba de burta

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

Burta spalata si curatata se pune la fiert impreuna cu oasele. Dupa ce a dat un prim clocot, se arunca apa, se spala din nou si se pune iar la fiert cu putina sare. Se lasa sa fiarba 6-8 ore pana se inmoaie bine. Cand burta este aproape fiarta se adauga zarzavatul, piperul si o foaie de dafin. Cand burta a fiert, se taie in fasii subtiri, se asaza intr-o oala si se toarna si zeama strecurata in care a fiert. Se pune din nou pe foc, iar dupa zece minute se drege ciorba astfel: intr-un vas se vor amesteca galbenusurile cu smantana si o jumatate de lingura cu faina, subtiindu-se cu zeama in care a fiert burta. Se toarna peste ciorba din oala si se potriveste de sare si otet.

Pofta buna!