Prepararea retetei culinare:
Se dezoseaza pulpa, iar carnea se bate astfel incat sa se intinda cat mai mutt posibil, dar sa aiba o grosime uniforma de 1-2 cm. Se unge cu margarina, apoi se presara sare si mirodeniile. Separat, se toaca foarte marunt ceapa, se caleste in ulei in care se adauga spanacul oparit in prealabil si tocat. Se caleste amestecul cam 15 minute, dupe care se adauga faina, sare si mirodenii si se amesteca in continuare.
Se lasa la racit si apoi se adauga ouale crude. Acest amestec se intinde pe foaia de carne, lasandu-se marginile libere de jur-imprejur. Pe o latura se pun ouale fierte, taiate jumatati si se ruleala cu atentie. Rulada se infasoara in hartie de pergament unsa cu grasime sau chiar intr-o bucata de tifon, dupe care se leaga cu ate. In tava puneti doua cani de apa si 100 g ulei, sare, mirodenii si usturoiul taiat bucati. Se tine la cuptor, la foc mic, circa o ora, pana se rumeneste pe toate partile. In timpul coacerii, daca este nevoie, se mai adauga apa. Se lasa pana a doua zi la racit, dupa care se desface de invelisul de pergament sau tifon si se taie felii.
Se poate consuma rece sau, dupa taierea in felii, se poate incalzi usor.
|
