Reteta: Sufleu de vinete

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

Coci vinetele la flacara mare, pe aragaz, le lasi la racit, dupa care le cureti de coaja si le lasi sa se scurga. Apoi le toci si le pui deoparte intr-un castron. Separat, pui untul la incins intr-o tigaie, adaugi faina in ploaie si dupa ce s-a rumenit, stingi cu lapte si lasi sosul pe foc pana se ingroasa. Cand e gata, il iei de pe foc si dupa ce s-a racit, il amesteci cu vinetle tocate si galbenusurile. Bati apoi albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporezi in compozitie, amestecand de sus in jos. Pui compozitia intr-un vas uns cu unt si o dai la cuptor pentru 25-30 de minute.

Pofta buna!