Reteta culinara - tort de pepene galben

           Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare si apoi adaugi zaharul, continuand baterea pana la obtinerea unei compozitii ca pentru bezea, dupa care incorporezi faina. Coci blatul intr-o forma sau cratita de 3 kg unsa si tapetata cu faina. Scoti din cuptor si lasi sa se raceasca.

           Tai pepenele galben si ii scoti semintele, dupa care il tai in felii de circa 2 cm grosime, dai deoparte 2-3 felii si le marinezi intr-o lingura de suc de lamaie si 1/2 lingura de afinata. Le vei folosi pentru decorare. Restul de pepene il pasezi si il amesteci cu 4 linguri de suc de lamaie si 1/2 lingura de afinata. Gelatina o inmoi in 75ml apa rece si o dizolvi treptat la foc moale. O amesteci cu cateva linguri de piure de pepene, iar apoi inglobezi restul de piure. Intre timp bati frisca, pe care o omogenizezi cu piureul de pepene cu gelatina. Tai blatul, il insiropezi daca doresti. Asezi prima foaie de crema, blat, crema, blat, iar deasupra frisca.

Tortul se raceste cel putin 2 ore.

Se orneaza cu feliile de pepene marinate si cu alte fructe.