Reteta culinara - tort de ciocolata cu fructe

         BLATUL: Freci galbenusurile spuma cu zaharul, adaugi pe rand cele 20 linguri de apa rece, apoi incorporezi nucile macinate, praful de copt stins cu putin otet, faina, iar la urma albusurile batute spuma. Albusurile le vei incorpora numai prin amestecare de jos in sus. Blatul il coci intr-o tava (diametrul 32 cm) unsa si tapetata cu faina. Tava o introduci in cuptor la foc iute, apoi reduci focul la jumatate. Blatul este copt daca atunci cand il intepi cu o scobitoare aceasta iese curata.

        CREMA: Pui la fiert pe aburi laptele, in care ai pus vanilia, zaharul, ciocolata topita cu 3 linguri apa, gelatina inmuiata in apa si oualebatute. Amesteci pana se ingroasa si o lasi sa se raceasca. Dupa ce s-a racit pana la temperatura camerei, adaugi o lingura de frisca, amesteci, apoi rastorni toata frisca odata si omogenizezi prin rasturnare de jos in sus. Tot atunci adaugi fructele (scurse de zeama) si esenta de rom. Blatul racit il vei taia pe orizontala in trei parti si-l vei insiropa cu un sirop facut din apa, zahar si esenta de rom. Umpli cu crema si-l decorezi cu o glazura de cacao, frisca si fructe.

Pofta buna!