Reteta culinara - prajitura frageda cu gem si crema de nuci

          BLATUL: Freci untul cu zaharul, adaugi faina, praful de copt, galbenusurile, oul si un praf de sare.

          CREMA: Amesteci nucile cu cele 6 galbenusuri, cu zaharul si cu cele 8 albusuri batute spuma. Intinzi apoi blatul cu mana in tava unsa cu unt si tapetata cu faina (l=23 cm; L=31 cm), pui gemul si asezi crema de nuci. Coci prajitura la foc potrivit 25-30 de minute. Daca prajitura nu e rumenita uniform, o mai lasi la cuptor 5-10 minute pe gratarul mutat mai sus al aragazului.