Reteta culinara - prajitura de vara

           Reteta culinara - amestecati intr-un castron galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, faina, coaja de lamaie, vanilia si sucul de portocale. Folositi mixerul pentru a obtine o compozitie omogena. Separat, bateti albusurile cu putina sare. Incorporati treptat restul de zahar. Adaugati cate putin din compozitia obtinuta in compozitia cu galbenusuri. Amestecati prin rasturnare si turnati compozitia intr-o tava rotunda, inalta, unsa si tapetata, cu diametrul de 25cm. Coaceti la foc potrivit.

           Intre timp pregatiti sosul de lamaie: amestecati ouale cu zaharul, coaja de lamaie, sucurile de lamaie si portocala si la urma faina. Fierbeti amestecul la bain-marie, amestecand incontinuu, timp de 1-3 minute. Luati de pe foc vasul cand sosul se ingroasa suficient. Adaugati in sos margarina sau untul taiat in cubulete. Amestecati pentru omogenizare. Dupa ce sosul s-a racit, puneti-l la frigider pentru 2 ore. Ungeti blatul rece cu sosul de lamaie si deasupra asezati fructele in cercuri concentrice. Daca ramane sos, se poate adauga langa fiecare felie.