Reteta culinara - prajitura cu mere si crema caramel; dietetica

           BLATUL - Bati ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilinat, pana se dizolva. Adaugi treptat laptele si uleiul, alternand cu faina si praful de copt cernute impreuna. Torni compozitia intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 25X35 cm, unsa cu margarina si tapetata cu faina. Coci blatul in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu, timp de 30-40 de minute.

           UMPLUTURA - Cureti merele de coaja si caseta semintelor, le stropesti cu zeama de lamaie si le pui pe foc cu 50g zahar, timp de 5 minute, amestecand usor pana se inmoaie. Caramelizezi 3-4 linguri cu zahar si stingi cu 100ml lapte. Amesteci pana se dizolva tot zaharul caramelizat, apoi torni laptele ramas, in care ai dizolvat restul de zahar si faina. Fierbi crema la foc mic pana se ingroasa, avand grija sa amesteci pentru a nu se lipi de cratita.

           Tai blatul racit in 3 foi orizontale, una dintre ele groasa de numai 1 cm. Asezi un blat pe platou, intinzi 1/2 din crema, repartizezi merele calite si le presari cu scortisoara. Acoperi cu al doilea blat, intinzi restul de crema si decorezi cu blatul ramas, faramitat cat mai marunt.

Reteta indicata in insuficienta renala, litiaza urica, excluzand din meniul zilei alte preparate cu oua.