Reteta culinara - prajitura cu dovleac

           Se amesteca bine cele 4 oua intregi si se adauga o ceasca de zahar, sare, vanilie, coaja de lamaie, laptele si se amesteca pana la topirea completa a zaharului. Se adauga apoi amoniacul stins in zeama de lamaie (sau intr-o lingurita de otet). Dupa aceea se adauga uleiul si treptat, faina. nu trebuie sa se formeze cocoloase, iar compozitia rezultata trebuie sa aiba consistenta aluatului pentru clatite sau chec.

          Intr-o tava cu peretii inalti, unsa cu ulei si tapetata cu faina, se toarna mai mult de o jumatate de cantitate de aluat. Peste ea se presara umplutura (dovleacul ras, la care se adauga o ceasca de zahar), se pudreaza cu scortisoara si nuci pisate si apoi se toarna restul compozitiei. Se tine la cuptor aproximativ trei sferturi de ora. Dupa coacere se pudreaza cu zahar si, dupa racire, se taie.

Pofta buna!