Reteta culinara - placinta de miel cu urzici; miel Paste

          Reteta culinara - spala bine urzicile, pune-le in apa clocotita cu o lingurita rasa de sare si fierbe-le 5-6 minute, apoi scurge-le si toaca-le marunt. Amesteca urzicile tocate cu 50g unt si 150g branza de burduf, adauga piper proaspat macinat si omogenizeaza bine pasta obtinuta. Caleste carnea tocata in ulei, la foc p[otrivit, amestecand-o din cand in cand, pana ce se evapora toata zeama pe care aceasta o lasa si incepe sa se prajeasca in ulei.

         Potriveste de sare si piper. Fierbe ouale, apoi curata-le de coaja, dupa care taie-le in rondele de circa 3 mm grosime. Imparte foitajul in 3 parti si intinde din acesta 3 foi de dimensiunea tavii pe care o vei folosi. Pune pe o planseta o foaie de aluat, apoi intinde uniform 1/3 din pasta de branza si urzici.

          Peste aceasta pune rondele obtinute dintr-un ou si carnea tocata. Ruleaza foaia de aluat si asaz-o intr-o tava stropita cu apa. Unge ruloul cu o parte din untul ramas si presara deasupra lui o parte din branza ramasa. Procedeaza la fel si cu cele 2 foi de aluat si pasta de branza si spanac ramase. Pune tava in cuptorul incins si coace placinta de miel la foc potrivit circa 45 de minute sau pana ce aceasta se rumeneste frumos pe deasupra. Lasa placinta sa se raceasca cateva minute, apoi tai-o in felii si serveste-o calda.

Pofta buna!