Reteta culinara - Inghetata de levantica

           Rupeti florile de pe 10 ramuri de levantica, spalati-le bine si puneti-le la scurs pe un servet absorbant. Frecati galbenusurile cu zaharul, pana cand obtineti o compozitie cremoasa. Puneti in alt vas laptele, frisca, vanilia, la foc mic. Incalziti compozitia, amestecand mereu, pana la punctul de fierbere.

           Luati vasul de pe foc si lasati 15 minute la racit, apoi turnati compozitia treptat, amestecand mereu, peste oua. Puneti compozitia obtinuta la bainmarie, pana cand se ingroasa. Luati compozitia de pe foc, adaugati florile de levantica, amestecati si lasati la racit. Cand compozitia este rece, strecurati-o si puneti-o intr-un vas metalic la congelat. Din ora in ora, amestecati pentru a nu se forma ace de gheata.

Scoateti inghetata din congelator cu 20 de minute inainte de a fi servita, decorati cu flori de levantica.

Se tine aproximativ 5h in congelator.