Reteta culinara - salam dietetic; boli hepatobiliare

=> 300g carne slaba de vita

=> 50g orez

=> 2 albusuri

=> sare

=> condimente: cimbru, roz-marin, piper

           Reteta culinara - Speli carnea, o lasi la scurs, apoi o tai in cuburi si o dai de doua ori prin masina de tocat. Amesteci orezul ales si spalat in prealabil, cu carnea, albusurile, sare si condimente dupa gust. Pui amestecul intr-un tifon umed si il rulezi strans, dandu-i tifonul la capete si fierbi salamul intr-un vas termorezistent cu putina apa, timp de 1 ora. Din cand in cand scoti vasul, intorci ruloul si torni putina apa, astfel incat salamul sa nu ramana niciodata in vasul uscat si sa fiarba in baie de aburi. Il servesti rece, taiat in felii groase de 1,5 - 2 cm.

Pofta buna!