Reteta culinara - Corabioare din vinete cu branza

          Reteta culinara - Speli vinetele, le tai in lung si le indepartezi miezul, astfel incat sa obtii barcute. Le oparesti cu apa sarata, apoi le pui la scurs cu taietura in jos, asezate pe un fund de lemn. Cureti dovleceii de coaja. Cureti si speli prazul si ardeii capia. Tai rondele un dovlecel. Tai marunt celalalt dovlecel, prazul si ardeii capia si ii inabusi in ulei si putina apa, impreuna cu o rosie decojita si taiata cubulete.

          Amesteci legumele calite, bine scazute si racite, cu branza rasa, ouale batute si sare dupa gust. Umpli vinetele cu aceasta compozitie si le asezi in tava unsa cu ulei, cu rondele de dovlecei printre ele. LE decorezi cu fasii de ardei galbeni si rondele de rosie si dai tava la cuptor pentru 1 ora, la foc mijlociu. Din cand in cand scoti tava si torni cate putina apa.

Servesti barcutele fie reci, fie calde, cu garnitura de conopida si broccoli.