Reteta culinara - Branzoaice

           Reteta culinara - Prepari maiaua din drojdie, 1 lingurita cu zahar, 2 linguri cu faina si putin lapte si o lasi la crescut timp de 20 de minute. Cerni faina intr-un castron, iar in mijloc faci o adancitura in care pui maiaua, zaharul dizolvat in laptele caldut, coaja de lamaie si galbenusurile frecate cu sarea. Framantati aluatul timp de 10 minute, cu mainile unse cu unt topit. Acoperi castronul cu un servet si lasi aluatul sa creasca la cald, timp de 1 ora.

           Pentru umplutura, amesteci branza cu stafidele si oul batut cu zaharul. Pe planseta presarata cu faina, intinzi aluatul in foaie de 5-6 mm si il tai in patrate. Repartizezi umplutura pe jumatate din patrate, acoperi cu cele ramase si presezi branzoaicele pe margine, folosind o furculita. Aprinzi focul la cuptor. Asezi branzoaicele in tava unsa cu margarina, le ungi cu oul batut si le lasi sa creasca in tava. Le coci timp de 30 minue, la foc mijlociu, pana se rumenesc.

Poti inlocui branza dulce cu telemea rasa.

Daca branza dulce este apoasa se poate adauga o lingura de gris.