Reteta culinara - Sufleu de branza dulce cu fructe; hipocalcemie

           Reteta culinara - Separi albusurile de galbenusuri. Freci galbenusurile cu 60g zahar si zaharul vanilinat pana se albesc. Bati albusurile spuma cu sarea, picurand putina zeama de lamaie. Amesteci branza dulce cu zeama de lamaie, crema de galbenusuri si albusurile batute spuma. Torni compozitia intr-o forma termorezistenta unsa cu margarina sau in forme mici si o coci timp de 15-20 de minute. Cand sufleul s-a rumenit, il lasi la racit in forma, apoi il rastorni.

           Caramelizezi intr-o tigaie zaharul ramas, il stingi cu zeama de la compot si il lasi sa fiarba pana se dizolva complet. Amesteci siropul rece cu fisticul, lichiorul de portocale, lamaia curatata cubulete si ananasul din compot. Portionezi sufleul si il pui in castroane. Repartizezi siropul si fructele in fiecare portie si decorezi cu smantana si frunze de menta.

Pofta buna!