Reteta culinara - rasol de vaca cu crema de salata verde

          RASOL: Pui carnea la fiert in apa rece cu sare si lasi sa fiarba la inceput mai tare pana se ridica spum. Iei spuma cu atentie, apoi dai focul mai incet. Cand carnea este pe jumatate fiarta, pui zarzavatul curatat si taiat in patru si lasi sa fiarba in continuare. Cand atat carnea, cat si zarzavatul sunt fierte, scoti carnea si strecori zeama pe care o pastrezi.

          CREMA DE SALATA VERDE: Cureti salata, o speli in mai multe ape, o tai fasii si o inabusi cu margarina si putina apa. Cand s-a inmuiat bine, treci salata prin sita, iar piureul obtinut il amesteci cu zeama in care a fiert carnea. Mai fierbi inca 3-4 minute, o iei de pe foc si adaugi la masa o felie din rasol alaturi de crema de salata verde.

Pofta buna!