Reteta culinara - budinca de fiert si carne

           Inmofii feliile de franzele in lapte. Se spala carnea si ficateii si apoi o fierbi in apa usro sarata. Separat pui la fiert ficateii. Treci ficateii si carnea prin masina de tocat, impreuna cu painea scursa. Separi albusul de galbenus si bati albusul spuma cu un praf de sare. Amesteci pasta de carne cu galbenusul, smantana, spuma de albus si sare dupa indicatia medicului. Torni compozitia intr-o forma termorezistenta unsa cu unt si tapetata cu faina. Coci budinca 30 de minute, la foc mijlociu.