Vinetele se spala, se sterg si din loc in loc se decojeste cate o fasie in lungul vinetei. Se taie apoi in bucati nu prea mici, care se mixeaza impreuna cu sucul de lamaie pana obtinem o pasta. Se pun peste ea zaharul, bucata de scortisoara, anasonul si coaja de lamaie taiata fideluta. Se lasa 1 ora sa se patrunda, dupa care se fierbe aceasta compozitie 15-20 de minute la foc iute. Marmelada se toarna apoi in borcane curata, care se inchid cu capac etans.
ADAUGA O RETETA CULINARA![[ Înapoi ]](http://www.retetelebucatarului.ro/components/com_garyscookbook/images/prev.png)
