Morcovii se dau pe razatoarea mare si se stropesc imediat cu sucul de lamaie. Se amesteca apoi cu o cantitate de zahar echivalenta cu greutatea lor. Se lasa 1 ora sa se patrunda, dupa care se fierbe compozitia pe foc iute, 15-20 de minute. Se toarna in borcane curate, inchise etans.