Reteta culinara - ghiveci de legume

=> vinete

=> dovlecel

=> gogosar

=> conopida

=> usturoi

=> suc de rosii

         Dovlecelul se taie rondele subtiri, se presara cu sare. Rondelele se prajesc in ulei incins pe ambele fete. Vinetele se curata de coaja, se taie tot rondele, se presara cu sare si se lasa sa-si lase zeama. Se scurg de zeama pe un prosop curat de bucatarie si se prajesc in ulei incins, dar nu prea mult, pentru ca vinetele abosrb mult ulei, de aceea se completeaza cu ulei, la nevoie. Gogosarul se coace si se taie feliute.

        Facultativ se poate pune si conopida. Conopida se opareste in apa cu sare si se rupe in buchetele mici. Dupa ce am pregatit in acest mod legumele, se pun in borcane de 400g, in straturi alternative, precum si cativa catei de usturoi taiati marunt. Peste acestea se pune suc de rosii. Se capseaza borcanul si se sterilizeaza in baie de apa 45 minute. Se consuma ca aperitiv rece, peste care se pun 1-2 lingurite de otet.

Pofta buna!