Reteta culinara - Praz cu peste

           Se curata prazul, se spala, se taie in bucati cu lungimea de circa 10cm, i se scoate miezul, care se toaca si se prajeste in ulei. Pestele curatat se fierbe in apa cu sare. Se scot fileurile si se adauga la ceapa care a fost calita separat in ulei. Se lasa sa se raceasca, apoi se trec prin masina de tocat impreuna cu miezul de praz si se adauga piper, verdeata si cimbru. Cu aceasta compozitie se umplu bucatile de praz, se toarna pe deasupra restul de ulei si bulionul. Intre bucatile de praz se asaza compozitia ramasa si se da vasul la cuptor. Inainte de a fi gata, se asaza pe deasupra felii de ardei gras peste care se pun rosiile taiate in doua, se da vasul din nou la cuptor timp de 25 de minute, iar la sfarsit se presara cu verdeata.

Pofta buna!