Reteta culinara - pasta de peste

           La 2kg peste (curatat si eliminat capul) se adauga 50g otet de 9 grade, 200ml apa, 300ml ulei, sare, piper boabe, foi de dafin. Se asaza pestele intr-o cratita, se toarna peste el amestecul de lichide si condimentele si se fierbe pe foc mic 3-4 ore. Se mixeaza rece. Se fac tartine ce se decoreaza cu castraveti murati, ridichi, ceapa etc

Dintr-un peste mic, care nu se preteaza la alte retete, si chiar din peste cu oase mici se poate prepara o pasta delicioasa, folosita pentru realizarea de tartine.