Reteta culinara - marinata de peste

            Dam prin faina amestecata cu boia bucati de peste si le prajim in ulei, apoi le punem deoparte. Radem doua cepe mari, un morcov subtire, o telina, le ametecam cu un paharel de ulei rece si le fierbem inabusit. In timpul fiertului adaugam usturoi, bulion subtiat cu apa, o foaie de dafin, cateva boabe de piper si ienibahar, sare si ardei iute si acrim cu putin otet, dupa gust. Cand zarzavatul s-a inmuiat bine, punem in sos pestele prajit si-l lasam sa fiarba cateva minute.

Il servim rece. Se pastreaza bine cateva saptamani.