Reteta culinara - crap la cuptor cu lamaie

          Corpul se cresteaza usor oblic de 6-7 ori pe ambele parti, se sareaza putin si se lasa aproximativ 1 ora sa-si ia sarea necesare. In acest timp se prepara un pilaf clasic cu ciuperci, care in momentul cand este aproape gata se introduce in burta pestelui si se coase. Se pun 4 linguri ulei intr-o tava mai mare de cuptor, se asaza pestele la care s-a mai adaugat putin piper, cimbru, o foaie de dafin si se pune o ceasca cu apa. Se introduce in cuptorul incalzit la foc mic pentru circa 2 ore. Din cand in cand se mai adauga apa si se stropeste cu sosul format in tava. Cu circa 10 minute inainte de sfarsit, se pune o ceasca cu vin alb si 1/2 lamaie taiata in felii.

Cand este gata se asaza pe platou, se orneaza cu jumatati de felii de lamaie in fiecare crestatura si se serveste, dupa preferinta, si cu mujdei si nelipsita mamaliguta aburinda.

Este bun si rece.

Pofta buna!