Reteta culinara - tarta tatin cu ardei

            Coaceti ardeii pe o tava in cuptor sau pe o bucata de tabla pusa pe flacara aragazului. Sarati-i bine si puneti-i intr-o punga de plastic pentru 15 minute. Taiati-i in 3-4 bucati. Caliti ceapa curatata si taiata marunt, 15 minute, in unt. Ungeti cu unt o tava de tarte si presarati-o cu zahar. Puneti tava la cuptor, la foc potrivit, pana cand se caramelizeaza zaharul. ( Se poate carameliza si la flacara aragazului ). Scoateti tava si taiati-o 10 minute la racit. Asezati in tava, cu taietura in sus, bucatile de ardei, unalanga alta, alternand culorile. Peste ardei puneti ceapa calita si maslinele fara samburi. Acoperiti ingredientele cu o foaie de aluat de foiaj, bagand marginile foii pe langa ingrediente, pentru a tapeta marginile tavii. Intepati cu o furculita aluatul, din loc in loc. Coaceti tarta 20-25 minute la foc potrivit. Scoateti tava din cuptor, lasati-o 15 minute la racit si apoi rasturnati tarta pe un platou mai mare.

Serviti-o calduta.