Reteta culinara - tarta de dovlecei

           Amestecati graul cu patrunjelul, untul, faina, sare si 2 linguri apa. Ungeti o tava rotunda cu diametrul de 23 cm cu ulei. Tapetati tava ( acoperiti si marginile ) cu pasta obtinuta. Coaceti foaia de tarta 25 minute, la foc potrivit. Lasati apoi tava la racit. Amestecati miezul de paine inmuiat si stors cu migdale prajite si macinate, usturoiul pisat, ardeiul iute taiat marunt, boiaua, sare si piper si 3 linguri ulei.

          Turnati amestecul obtinut peste foaia de tarta racita. Taiati dovleceii pe lungime in felii foarte subtiri. Daca au flori, pastrati-le, nu le eliminati. Rulati fiecare felie de dovlecel cat mai strans. Puneti floarea la un capat al ruloului si fixati ruloul cu celalalt capat in amestecul de pe foaia de tarta. Puneti rulourile unul langa altul. Bateti oul cu smantana si cu parmezanul si turnati amestecul peste rulourile de dovlecei. Puneti tava din nou la cuptor, pentru 15-20 de minute.

Preparatul se serveste cald.