Reteta culinara - sufleu de conopida cu pesmet

           Desfaci conopida in buchetele, o cureti de frunzulite si o fierbi in apa cu sare. O lasi sa se raceasca si o tai cuburi. Din 75g unt, faina si lapte prepari un sos alb, pe care-l lasi sa se raceasca. Adaugi galbenusurile amestecate cu smantana. Bati bine albusurile spuma si le incorporezi, adaugand si conopida. Torni compozitia intr-un vas uns cu unt si presarat cu pesmet si o dai la cuptor pentru gratinare.

Pofta buna!